Chlorophyll Green 500ml

Mas de Salamó Chlorophyll Green

Ekstra virgin olivenolje fra tidlig innhøstet arbequina oliven.
Fruktig, lett skarp med ettersmak av tomat og artisjokk.

Chlorophyll Green er ekstrahert fra unge grønne arbequineoliven rike på klorofyll. Det er en grønn olje produsert fra den første høsten i løpet av oktober og begynnelsen av november, når frukten ennå ikke er fullstendig modnet og oliven fortsatt er rik på dette pigmentet som gir oljen en karakteristisk grønn farge og en litt bitter smak.

På dette modenhetsfasen produserer ikke oliven det samme volumet av olje enn fullmodnet frukt, men relativt lave avlinger med en sterkere og spesiell smak; fruktig, men litt bitter, litt skarp med ettersmak av tomat og artisjokk.